? Chapaza: um dos muitos elementos que tem um moinho de água, como que abundam no Rio Aliste. Consiste de um quadrado de madeira 0, 50 x 0, 40 cms anexados com uma corda para o funil de grão, então quando o grão estiver concluído, essa madeira levanta-se e desloca água que normalmente se move com força a roda de metal ligada a pedra e o rodreno (roda) que move-se para transformar o funil para que o grão cair lentamente. Assim o moinho para, e as pedras não desgastará não fica nenhum grão. Rodreno (roda) é interrompido e também pedra móvel que é o superior, que este sistema foi concebido inteligentemente para evitar ter de estar presente durante a moagem. Eu me lembro de ir com meu pai numa noite de inverno, para ser o chão para baixo, moinho quando ele era criança. Todos os membros do moinho tinham a moagem certa para alguns dias de inverno, de acordo com a ordem estabelecida. Perdemos o grão no funil, comprobábamos, tudo funcionou bem e voltou para casa. Mas uma coisa que me impressionou muito foi que eu e o meu pai desde que saímos de casa falou suavemente imitá-lo sem perguntar. Parecia ser ilegal e então eu sabia que estávamos, pois era proibido para moer sem o controle do governo depois da guerra. Acho também que a Guarda Civil fez e vista grossa.
"Para un momento el molino. -¿Y qué hago?. -Levanta la chapaza"