Danilo Enrique Noreña Benítez
escamocha 17
É o nome dado no México a um preparo de frutas picadas com suco de várias frutas cítricas. É muito especial de Jalisco e em outras regiões é chamado de biônico. É semelhante ao que na Colômbia chamamos de salada de frutas, coquetel de frutas ou respingo. Existem vários tipos de frutas picadas em quadrados ou cubos e às quais são adicionados algum suco de um deles ou suco de laranja. Existem muitas maneiras de prepará-los e, em alguns casos, eles adicionam iogurte ou creme de leite. Em alguns países e na Espanha, sobras de comida são instruídas a desobrilá-los ou desajeitados.
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