entremozos 26
A palavra alistana: tremoços, chochos, são fruto de uma leguminosa planta como grão de bico ou feijão. As leguminosas são boas para pagar o solo porque leigos de nitrogênio em suas raízes. Tremoço é cientificamente chamado de lupinus albus e seu fruto é comestível por pessoas e animais parecidos e altamente recomendados por suas características nutricionais, sempre que você remover a amargura na água. Eu me lembro que alguns moradores da cidade, quando eu era um rapa, cheguei no rio por dois ou três dias um saco com entremozos para que a água do Rio arrastou substâncias causando amargura. Alguns confundem esta fruta com rodas ou ervilhaca que anteriormente cresceu entre o grão de bico e ervilhas. O fruto destas três plantas leguminosas comido verde e seco. Que ricos eram verdes!. Mas você tinha que mergulhar na lagoa da fonte para remover o nitrato do grão de bico. Bem, a ervilhaca são venenosas. Felizmente, cresceu muito pouco entre o grão de bico. O nome científico desta planta é lathyrus sativus e seu fruto tem um aminoácido que se abusou de seu consumo produz o lathyrism doença com paralisia muscular. Algumas pessoas sofreram esta doença em nosso redor comendo farinha de ervilhaca mais frequentemente do que deveria. Esta farinha é usada e ainda é usada em Castilla la Mancha para fazer mingau. Atualmente é proibida a sua venda e consumo.
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