jara 6
É o arbusto por excelência da minha terra com uma linda flor no mês de maio, que sempre aqueceu as cozinhas alistanas. Suas folhas secretam uma substância príngia, o labdano, que lá eles chamam de cerute. Nos outonos chuvosos e suaves e em simbiose com uma bactéria, segundo pesquisadores da Universidade de Valladolid, de suas raízes brota o boletus edilis, o cogumelo da roseira, dizem os alistanos, uma delícia gastronômica. Hoje me lembrei de Victor Jara, o cantor e compositor chileno, assassinado por Pinochet e seu panda em colaboração com os citados em 73. Parece que querem começar a fazer justiça. Uma boa hora, mangas verdes! 50 anos depois!
Eu gosto 0
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