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Gyoza são um tipo de bolinho ou ravioli típico da culinária chinesa. Gyoza originou-se na China (onde é chamado de jiaozi), mas tornou-se um prato muito popular no Japão. O recheio típico de gyoza consiste em carne de porco moída, cebolinha, cebola verde, repolho, gengibre, alho, molho de soja e óleo de gergelim, mas algumas lojas criativas de gyoza também criaram uma variedade de outros recheios.