yahuarlocro 16
yahuarlocro é um prato típico do Equador. É uma sopa com batatas ( um locro ) , que também contém panza ( estômago ) , brochura ( estômago ) Fígado e pulmão de ovelhas, acompanhadas de abacate, cebola e sangue de ovelhas. É típica da região Andina do Equador e é servido como primeiro prato ou prato principal de uma refeição quando ocorre em abundância. É mestiço e verdadeiramente representante da cultura equatoriana comida ao redor do mundo.