TOFU: Coalhada feita com leite de soja leite comum na cozinha chinesa e japonesa.
Tofu originado em China. É uma comida oriental preparados com soja ou soja, água e um coagulante ou gerados de sementes. Preparado a partir a coagulação do leite de soja pressionada para extrair água, semelhante a como se prepara o queijo de leite.