Sorrel. (Do Lat. (rumex,-icis). 1. (f). Erva perene da família do Polygonaceae, com caule intrincado, avermelhada, de seis a oito decímetros de altura, folhas alternadas, bainha, oblongas, mais aguda a parte superior do que o inferior e encarna neural, sem pedúnculo, em espirais de flores firme, secar a fruta com uma única semente dura e triangular e raiz grossa, casca marrom e interior bege com raias de sangue. É comum em Espanha, as folhas são comidas na sopa e uma decocção da raiz é usada como um tônico e laxante.