Bebida de expresso curta e muito concentrada, com uma moagem mais fina. É de origem italiana, onde ristretto significa "restrito, mais curto".
É o nome italiano para uma bebida forte com cafeína. Significa café curto ou tiro curto. É um café muito condensado.
Italianismo RISTRETTO que significa xícara de café restrita e limitada, forte e intensa, com meia água