É o nome de um prato típico de macarrão de origem chinesa. Foi adaptado em vários países do Extremo Oriente, mas especialmente no Japão.
Adaptação japonesa de um prato tradicional da culinária chinesa; é uma sopa de macarrão com diferentes molhos que variam dependendo da região onde é preparada. O nome original é 12521; 125( 12513; 12531; ( "macarrão esticado" ) .