Diminutivo de pozole. No México é o nome de um prato típico, que é apresentado como um caldo com grãos de espiga, milho ou milho macio. Ele geralmente carrega frango desfiado ou pequenos pedaços de carne de porco.
POZOLILLO no México: caldo típico da zona oeste. O pozolillo leva seu nome do pozole original, mas em sua preparação grãos de milho macios são usados em vez de grãos de milho de amendoim. Outra diferença é que ele incorpora frango e carne de porco no mesmo prato.