Porque não temos os organismos autotróficos, ou seja, pode fazer fotossíntese que transforma substâncias inorgânicas em orgânicas através da energia da luz (vegetais e algas) ou chemosynthesis que transforma-los pela energia liberada na oxidação (algumas bactérias e fungos). Nós somos heterotróficos e precisar os autótrofos tornar-nos alimentos (carboidratos, gorduras e proteínas). Também nós pode absorver sais minerais e oligo-elementos dissolvidos na água através do sistema digestivo.