Partes de carne desprezíveis de um semoviente abatido. Carne de má qualidade em que a pele abunda. Na Colômbia e especialmente nas Planícies Orientais é chamado de chilango. Piltrafa.
Na Andaluzia, a parte de um animal que não é usado, especialmente coragem e outras casquería.
PITRACO: Na Andaluzia, piltrafa.