ojmiel é escrito incorretamente e deve ser escrito como "ojimiel", sendo o seu significado: mielado, preparou o farmacêutico farmácia tradicional que é cozido em vinagre e mel com algumas ervas aromáticas cura propriedades atribuídas a vinagre. Considera-se bom para amigdalite, resfriados, reumatismo e epilepsia. In re coquinaria dos romanos, era considerado um bom molho para a salada de repolho. A fórmula de Dioscórides foi isto: 5 cotilas de vinagre (1, 5 litros), mina de 1 sal marina (400 gramas), 10 minas de mel (4 kg) e 10 cotilas de água (3 litros de água da chuva). Alguns adicionaram um monte de coentro ou ruda e uma pitada de assa-fétida. Eu fui deixado para ferver até dez vezes e, em seguida, refrigeração e foi mantido.
"Ojimiel deriva del griego oxys oxeos: vinagre y meli melitos: miel"