É o mesmo que chirmolera, martajera, argamassa, tigela de panela de barro para fazer chirmole. É um aparelho de cozedura para fazer molhos, ou triturar grãos. Este termo é de origem Nahuatl.
Molcajete: utensílio de cozinha. pequeno barco pedra ou madeira com um malho do mesmo material usado para esmagar algumas especiarias.
Molcajete: Peça esculpido em pedra para preparar o molho com tomates e pimentões. Usado também no México "En el molcajete sabe mejor la salsa"
"En el molcajete sabe mejor la salsa"
coisa para moer pimenta
Se aqui em Porto rico, eles dizem "pilon" fazê-los principalmente Woods e ultimamente de plástico de resina.
aparelho para fazer molhos