Em Japonês significa fonte de sabor, tempero. É um colar de condimentaria japonês feito de soja e mar sal (pode ou não pode realizar cereais). . Na etimologia é um prefixo grego que significa odiar, detestar.
Missô: Fermentado, grosso e aromáticas, soja feita com cozidos, trabalharam com sementes de arroz, de trigo ou de cevada, de pasta de soja.