No México são algumas tortilhas de milho contendo hierbasanta (Piper auritum, da família Piperaceae, também conhecido como acuyo, tlanepa, erva santa, yerbasanta, alajan ou momo). Eles são embrulhados em folhas de milho (Capacho).
Guetabache: Tortillas de milho misturado com erva santa são embrulhadas em folhas de milpa e são cozidos a vapor.