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Grill é uma palavra da língua inglesa. Resistência, que está localizada no topo de fornos, grelhas ou grades daquela comida dora aquecimento. Embora a tradução inglesa é verdadeira churrasco, na Colômbia costumava significar bar, taberna, bailadero, churrasqueira, restaurante e bar. No Bogotalogo (documento bogotanismos) é dito para grelhar varietais estabelecimentos dedicados à venda de bebidas alcoólicas e alimentos e a apresentação de espectáculos diferentes.