1º_ Arcaísmo por "atalho". 2º_ É um vulgarismo por trabalho à peça ("trabalho feito, portanto, por quantidade, e não por salários"), com o /d/ aspirado, que se perde na transliteração.
Como contratar o trabalho na coleção da azeitona a um preço fixo
Estajo: caminho, caminho, trilha, variante, atalho.