escleroproteínas 24
Scleroproteins ou fibrillar proteínas são proteínas longas, filamentosas e uma das duas principais classes da estrutura terciária da proteína (este proteínas globulares). Eles são exclusivamente em animais, na construção do tecido conjuntivo, tendões, ossos e fibras musculares. Scleroproteins exemplos com queratina, colágeno e elastina. Os scleroproteins geralmente têm um cilíndrico e formam-se na maioria das proteínas estruturais ou funções de armazenamento de atividade catalítica. Eles são normalmente insolúveis em água e têm uma tendência a agregados de forma porque eles têm grupos hidrofóbicos na sua superfície. Sua estrutura primária (sequência de aminoácidos) são menos diversificada em termos de tipo de aminoácido que é encontrada, muitas vezes existem repetições de seções da sequência ao longo da corrente do polypeptide. Como resultado da estrutura secundária são características tais como um triplo hélices na formação de colágeno. Existem normalmente várias ligações entre as cadeias polipeptídicas diferentes, tais como entre ligações de bissulfeto de cadeias de queratina. Os scleroproteins são mais resistentes à desnaturação das proteínas globulares.
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