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Yergato é uma espécie de planta herbácea da família Capriofoliaceae, nativa do sul e centro da Europa e sudeste da Ásia. nome genérico Sambucus ebulos, que pode atingir 2 a 5m de altura, caules eretos, geralmente sem ramos, com folhas verde-escuras opostas e cheiro forte, flores brancas ou rosas, com um fruto pequeno, escuro e muito tóxico; É usado na medicina por suas propriedades cardiotônicas, sudoríficas, diuréticas e laxantes.
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