NOPAS balu ou chachafruto, leguminosa de alto teor de proteína, sendo um alimento humano e animal. Desse feijão-árvore, destaca-se a lenda dos povos indígenas do Vale do Sibundoy, que sofreram uma fome entre 1910 e 1915 porque ficaram sem milho. O chachafruto foi sua salvação porque, além disso, eles não tinham problemas de escassez, porque esta espécie produz vagens durante todo o ano. O grão, do tamanho que atinge em média cinco centímetros de comprimento por 2 . 5 centímetros de espessura, contém 21% de proteína, 51% de carboidratos. Para o consumo humano é necessário cozinhá-lo, e até mesmo, os animais preferem assim. A proteína do chachafruto é de melhor qualidade do que a de feijão comum, lentilha, feijão, grão-de-bico, ervilhas e outras leguminosas, com exceção da soja, embora seja considerada uma oleosa para seu teor de óleo. Pode ser preparado em sancocho, assado em carvão, assado, em bolo doce ou salgado, em creme, creme, suco, colada, doce, arequipe, salada, chicha, poteca, arepas e chachafritas, ou seja, fatiado semelhante ao chip de batata