Composto orgânico tóxico de algumas plantas com átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio muito presentes no feijão tonka, fruto do dipteryx odorata, árvore da família fabáacesa da Guiana Francesa que os nativos chamavam de cumarú. O composto também é contido por plantas do nosso ambiente, como fatlobo, trevo de cheiro, a rainha das florestas e a árvore de canela. Tem um sabor entre canela e noz-moscada e propriedades anticoagulantes especialmente em combinação com alguns fungos.