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Kermes é o plural de carrasco. Significa pepa, fruto cápsula, difícil. Da mesma forma que a pedra. É outro nome dado ao carrasco da árvore nome científico que é pertencente à família Fagaceae. Ele também é conhecido com os nomes de carvalho, chaparro, Chaparral, carvalho, carrasco, carrasquilla ou carrasquizo. É de origem mediterrânea.