É o nome de uma infusão de ervas alicorada com extrato de cana destilada. Geralmente é consumido de forma clandestina em lojas no estado do México, no México. Aguardente de alambique.
Chumiate: Licor feito com álcool de cana que são maceradas ervas como tabaquillo, prodigiosa, você limão, hortelã-pimenta, Tarragon, folhas de nogueira, campo de anis e camomila.