É um tipo de molho típico do País Basco. Típico espanhol e especialmente ensopado basco. É especial para preparações com carnes de aves e outras carnes macias. É de cor vermelha e é preparado à base de pimentas vermelhas, muito alho e legumes. É também um tipo de jogo de cartas que é feito com o deck espanhol. Anteriormente era outra assinatura para chamar um coscorrón (golpe com os dedos na cabeça) ou o galo ou turupe que este golpe gerou. Nome comum de várias espécies de arbustos na América Central, eles geralmente são malerza e entre eles está o chilco.
Jogo de cartas antigo semelhante ao pechigonga. Molho gastronômico avermelhado da área de Baturro-Basco-Navarre, feito com cebola, alho, tomate, pimenta vermelha e presunto para acompanhar os ensopados de carne com a denominação de chilindrón.
Chilindrón: nome dado em Honduras a uma árvore euphobian da América Central, chamado Chilca na Guatemala e chirca na Costa Rica.