É o nome dado no México para a haste da inflorescência do maguey. Também dizem quiote, copalito, meyolote, mezcal, piocha, chaca, chacaj chacah. Os mexicanos tendem a consumi-lo como doces, cozinhá-lo com açúcar ou açúcar mascavo.
Chacah: No México, quiote, estriada haste de flor.