É uma preparação de cal (hidróxido de cálcio), água e sulfato de cobre, usado como um pesticida (fungicida e bactericida). É assim chamado porque foi inventado em Bordeaux, na França.
Preparado fungicida de sulfato de cobre (10 gramas) e cal (10 gramas) com um litro de água, que inventou os vinicultores de Bordeaux no final do século XIX. Atualmente utilizados em agricultura biológica como um bactericida e fungicida com certas limitações. As receitas caseiras para tratar o mofo e outras doenças da videira e outras plantas devem ser muito cuidadosa e bem informada.