O termo birotero, vem de um escritório da casa real no reguimen velho - tempo dos Habsburgos - o maior birolero, que significa que foi responsável pelo racionamento os pães, doces e outros.
É uma variedade de pão mexicano, muito típico do Estado de Jalisco e especialmente de Guadalajara. é semelhante ao pão de baguete ou pão francês, bolillo ou barra (é torrado e dourado).
Em Monterrey, Nuevo Leon, México o birote é conhecido como pão francêsAntônimos de birote son pan dulce Usado também no México
birote: pão e salado.bolillo. baguete.
na venezuela, usamo-lo para definir alguém bobo, tolo