É um produto químico extraído de algas e gelatinosa. Tem vários usos industriais como um espessante ( cremes, detergentes, tintas, ) e em Odontologia, usado para fazer impressões dentais. Sais, extraídos de algas.
ALGINATO: Aditivo alimentar extraído de algas marrons, especialmente de lamelar, muitos europeus margens.