É um dos nomes comuns de um arbusto e seu fruto. É usado como condimento e como corante. Seu nome científico é Bixa orellana e pertence à família Bixaceae. Também é chamado de onoto, bixa, bija, urucú, rocú, benis.
Tempero à base de carne de pimentões vermelhos e outras espécies Usado também no México "El pollo en achiote es muy sabroso"
"El pollo en achiote es muy sabroso"