Em relação ao espeto ("grelha para peixe em espetos"), quem o monta e principalmente quem cozinha nele. É tradicional das costas andaluzianas. Ver espetera , espetada .
ESPETERO na Espanha, particularmente em Málaga: pessoa que costuma trabalhar nos bares de praia e lanches de praia espetando carnes e peixes na grelha, ou seja, cruzando-os em lancea para ser dourado para o fogo na espera