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Tamale: bolo de milho molhado fermentado e/ou outros cereais que adovada com carne, legumes e alguns bulbos, é cozido envolto em banana ou vihao folhas alisadas antes do fogo. -Tolima: bolo de arroz temperado que, à maneira de um Evandro é cozinhado banana embrulhado em folhas deteriorado ao fogo. Prato principal da comida típica da departamento de Tolima da Colômbia.